红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   备好姜葱冰糖，铺锅底

2. 第2步.

   冷水焯肉，撇掉血沫

3. 第3步.

   把肉移入炖锅，砂锅更好，一定要深锅

4. 第4步.

   把一整瓶料酒倒进去，以及生抽。不加水，不加盐，切记！

5. 第5步.

   大火烧开，略滚，把葱段捡出（不然会有烂葱味儿）转小火，炖1.5小时左右

6. 第6步.

   看汤收干，色泽发亮，就可以出锅了（如果太干了可以适量加点开水和生抽继续炖，尽量不加）

7. 第7步.

   出锅，不用炒糖色，这是我知道的最简单的红烧肉做法啦，下次放点儿干辣椒试试吧