家人很爱吃腌制的余甘，自己腌制比较干净卫生，没有添加剂和糖精
买新鲜的余甘，用冷开水洗干净，加适量的盐搓搓，放置一天后，会生出许多水
生出的水不用倒掉，直接加冷开水淹没余甘，放置一天（图片是已经是加水腌制一天后的）
捞出余甘，加冰糖适量，加咸杨梅适量。最后倒入冷开水，合上盖子，几天后就可以吃了，甜度如果不够可慢慢加。（过一两天后可以把罐子里的水倒出煮沸晾冷再倒入罐子，可以重复一至两次，这样可以保存更久一些）
