老婆饼是广东潮州地区一种特色传统名点，老婆饼是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。我的配方经过改良后甜味适中，酥的掉渣，更受老年人的喜爱。每逢佳节必点的点心之一，希望一样和我喜欢淡甜味的朋友们喜欢！
| 油皮：高筋面粉50克 低筋面粉50克 糖粉20克 盐1克 水42克 发酵黄油40克 油酥：低筋面粉40克 发酵黄油20-25克 | 馅料:细砂糖40克 熟芝麻10克 烤熟的椰丝10克 水100克 冬瓜糖30克 色拉油26可 熟糯米粉50克 |
将油皮料放入和面机中和成光滑的面团。分割每剂18克，揉圆醒发。
油酥搓匀，软硬度与油皮面团一致。分割每剂12克，揉圆醒发。
馅料：将水加热倒入细砂糖至融化，待水煮沸后离火，加入色拉油拌匀后再加入椰丝和熟芝麻拌匀，然后加入糖碎丁，最后加入熟糯米粉拌匀即可。分割每剂20克，揉圆待用。
小包酥擀制，包馅后擀薄，刷两次蛋黄液，撒上芝麻即可烘烤。
放入预热好的烤箱中以180度，烘烤15分钟或至表面金黄即可。