大肚饺子－猪肉茴香 猪肉胡萝卜

大肚饺子－猪肉茴香 猪肉胡萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加水，水少量多次加入

2. 第2步.

   饺子面要稍微硬一点，但又不能是一扔砸死人的那种硬

3. 第3步.

   面团盖湿屉布或者盖子，醒半个小时。醒面的时候准备肉馅。

4. 第4步.

   姜切碎

5. 第5步.

   肉馅加盐，酱油，料酒，鸡精，香油，姜末，同一个方向搅拌到上劲

6. 第6步.

   葱切碎，先不放入肉馅，待用

7. 第7步.

   胡萝卜用擦子擦成丝，切碎

8. 第8步.

   菜准备好后，把葱放入肉馅，搅拌

9. 第9步.

   因为要做两种馅，把肉馅分成两份分别加入切好的胡萝卜和茴香里，拌匀

10. 第10步.

    取一小块醒好的面团，案板上加薄面（干面粉），把面团揉成长条

11. 第11步.

    切小块做面剂子

12. 第12步.

    面剂子全部压扁

13. 第13步.

    擀成片

14. 第14步.

    包馅，多放些馅，压平再包会容易点

15. 第15步.

    先包好的饺子用湿屉布先盖一下，防止天气太干饺子都干了