卤肘子

卤肘子的做法步骤

1. 第1步.

   肘子掏掉棒骨，洗净，肉上抹点干黄酱，用绳子扎好，腌一下

2. 第2步.

   冷水下锅，焯水后捞出。油锅里炒糖色，放入肘子

3. 第3步.

   上色后的肘子放入炖锅，加水，葱姜，料酒，大料，橘皮，山楂，干辣椒，桂皮，草果，白蔻，良姜，香叶，生抽，老抽，干黄酱，海天黄豆酱，盐，煮烂即可