派悦坊红丝绒纸杯蛋糕

派悦坊红丝绒纸杯蛋糕的做法
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派悦坊红丝绒纸杯蛋糕的食材和调料

蛋糕粉125g
泡打粉1/4茶匙
可可粉5g
酪乳(buttermilk)120ml
红曲粉1汤匙
1/4茶匙
黄油57g
150
鸡蛋1个
香草1/2茶匙
泡打粉1/2茶匙
白醋1/2茶匙
裱花
奶油奶酪227g
60g
高脂浓奶油160ml

派悦坊红丝绒纸杯蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋糕胚 准备 湿料 黄油加糖,打发;在里面加入鸡蛋,打发;在里面加入香草精,继续搅拌;最后在里面加入泡打粉、白醋。 干料 酪乳、红曲粉红、盐混合;蛋糕粉、泡打粉可可粉混合。

  2. 第2步.

    两种混合的干料粉分三次交替加入混合好的湿料中。

  3. 第3步.

    烤箱预热10分钟,将混合好的原材料装入cupcake的模具中,上下管150度烤20到30分钟。

  4. 第4步.

    出炉后将烤好的胚子用小刀把中间掏空,掏出的胚子放在碗中备用,以此将剩下的胚子掏空备用。

  5. 第5步.

    裱花 打发奶油奶酪;加入高脂浓奶油继续搅打;加入糖粉,继续搅打,即可装入裱花袋。

  6. 第6步.

    把奶油装进裱花袋,用奶油把杯子蛋糕的胚子填满,然后再在上面挤出一个花纹,以此将剩下的胚子抹上奶油。

  7. 第7步.

    将挖出的胚子用手捏碎,最后洒在抹好奶油的蛋糕上。

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