土豆炖羊排

土豆炖羊排的做法步骤

1. 第1步.

   热油，将所有香料爆香(姜片，蒜瓣，花椒，八角，丁香，桂片，香叶碎，孜然，黑椒)

2. 第2步.

   將羊排煎香至金黄色，然后从锅边淋入料酒，酱油，洒入白糖，上色后倒入开水

3. 第3步.

   将所有材料移至大小合适的烤盘，加入土豆块。土豆最好先用油炸过。汤汁刚浸过羊排为宜。

4. 第4步.

   包上锡纸，放入烤箱，以185度烤4小时

5. 第5步.

   烤好后，将汤汁倒出来，另用一小锅将汤汁煮浓成酱汁，收干至约一小碗量后，加入面粉水打欠至浓稠，若觉得汁料味不够，适量加点盐或柱侯酱，然后将酱汁淋在羊排和土豆面即可

6. 第6步.

   切开羊肉软糯多汁