过年小吃,古早味的油角仔

过年小吃,古早味的油角仔的做法
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过年小吃,古早味的油角仔的做法说明

油角仔和糖环一样只会在临近过年的时候做

材料也非常简单

注意事项看小贴士

过年小吃,古早味的油角仔的食材和调料

面粉1500g
花生油450g
适量
#馅料
85-90g
花生碎60g

过年小吃,古早味的油角仔的做法步骤

  1. 第1步.过年小吃,古早味的油角仔的做法步骤 第1步

    先把面粉和花生油混合,慢慢加入水揉成一个光滑的面团

  2. 第2步.过年小吃,古早味的油角仔的做法步骤 第2步

    擀开,厚度一厘米左右

  3. 第3步.过年小吃,古早味的油角仔的做法步骤 第3步

    然后用模具压出圆形的饼皮

  4. 第4步.过年小吃,古早味的油角仔的做法步骤 第4步

    按压出来的饼皮会有回缩的迹象正常的

  5. 第5步.过年小吃,古早味的油角仔的做法步骤 第5步

    混合糖和炒香的花生,因为饼皮没有味道,所以白糖要比花生多,如果不喜欢吃太甜可以5:5试试,我是6:4,其实我觉得7:3也可以哈哈哈我到底可以吃多甜呐

  6. 第6步.过年小吃,古早味的油角仔的做法步骤 第6步

    然后 把馅料包入饼皮中

  7. 第7步.过年小吃,古早味的油角仔的做法步骤 第7步

    像包饺子一样包好

  8. 第8步.过年小吃,古早味的油角仔的做法步骤 第8步

    然后就可以入油锅炸了,最好全程小火,金黄色就可以出锅

小贴士

这是奶奶老一辈的配方,我觉得可以在里面加点蛋黄,和加入低粉

我还看过有人用开酥的方式来做油角仔

馅料还可以加入椰蓉和黑芝麻粉

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