自制虾滑

自制虾滑的做法步骤

1. 第1步.

   大虾剥壳去虾线

2. 第2步.

   先切断，然后用刀背剁，剁长时间（尽量保持口感）

3. 第3步.

   加蛋清，料酒，盐适量搅拌，使其上劲

4. 第4步.

   一点点加入面粉，直到感觉阻力够大即可停止搅拌（中间加入点胡椒粉感觉味道能更好）

5. 第5步.

   放到一个平滑的盘中，铺平

6. 第6步.

   盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上

7. 第7步.

   吃火锅时请随意下锅