
以烧酒杯(60ml),普通纸杯(180ml)称量
——白老师家常菜S1 E11.150728
万能酱油;http://www.xiachufang.com/recipe/102190925/

【炒茄子】大葱切成葱花

1个茄子切片,辣椒切丝

1烧酒杯的葱花,食用油半烧酒杯,2/3烧酒杯万能酱油

食用油和葱花倒入锅中,再开火,炒至葱金黄,倒入茄子翻炒,炒至茄子有点蔫

倒入辣椒,万能酱油转着圈倒入,翻炒至茄子熟即可

【炒卷心菜】半个卷心菜切丝,干辣椒切丝

半烧酒杯食用油,1烧酒杯葱花,干辣椒丝倒入锅中,再开火,炒至葱金黄

投入洋白菜,炒至水分消失,倒入2/3烧酒杯万能酱油翻炒至熟即可

【炒豆芽】半烧酒杯食用油,1烧酒杯葱花倒入锅中,再开火,炒至葱金黄

投入1碗绿豆芽,1勺食醋,2/3烧酒杯万能酱油快速翻炒30秒左右即可

【炒茼蒿】茼蒿茎部切得短短的,叶子部分切长一点

半烧酒杯食用油,1烧酒杯葱花,1/2勺蒜泥倒入锅中,再开火,炒至葱金黄,放入2/3烧酒杯万能酱油翻炒至热。关火,倒入茼蒿搅拌均匀。
升级版就是搭配葱油一起使用