爆浆蓝莓酥顶马芬

爆浆蓝莓酥顶马芬的做法
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爆浆蓝莓酥顶马芬的做法说明

蓝莓的酸甜配上黄油的香醇,每一口都幸福满满,饭后甜点也好,下午茶也好,都再合适不过~
方子里面有用到酸奶油,尽量不要用其他替代,很惊喜的口感~

爆浆蓝莓酥顶马芬的食材和调料

蓝莓马芬
蓝莓1盒(125g)
鸡蛋1个(带皮65g)
低粉240ML
黄油60g
细砂糖90ML
酸奶60ML
泡打粉1/2小匙
苏打粉1/4小匙
酥顶
细砂糖10g
中筋粉10g
黄油10g
杏仁粉10g

爆浆蓝莓酥顶马芬的做法步骤

  1. 第1步.爆浆蓝莓酥顶马芬的做法步骤 第1步

    黄油常温软化(因为北方冬天太冷,软化不了直接融化了(T▽T)不过搅拌的时候会重新凝固),鸡蛋打散恢复常温,否则容易油水分离

  2. 第2步.爆浆蓝莓酥顶马芬的做法步骤 第2步

    加入细砂糖,把黄油打发至发白

  3. 第3步.爆浆蓝莓酥顶马芬的做法步骤 第3步

    分两次加入鸡蛋拌匀

  4. 第4步.爆浆蓝莓酥顶马芬的做法步骤 第4步

    分两次加入酸奶油搅拌均匀

  5. 第5步.爆浆蓝莓酥顶马芬的做法步骤 第5步

    筛入低粉,泡打粉,苏打粉翻版均匀

  6. 第6步.爆浆蓝莓酥顶马芬的做法步骤 第6步

    加入蓝莓拌匀,小心别把蓝莓弄破,留下几颗放在顶上做装饰

  7. 第7步.爆浆蓝莓酥顶马芬的做法步骤 第7步

    把酥顶材料放在一起搓成粗砂粒状(黄油不要软化)

  8. 第8步.爆浆蓝莓酥顶马芬的做法步骤 第8步

    面糊装进模具,酥粒撒在顶上,多撒点好吃~再放几颗蓝莓装饰

  9. 第9步.爆浆蓝莓酥顶马芬的做法步骤 第9步

    190度考20到25分钟

  10. 第10步.爆浆蓝莓酥顶马芬的做法步骤 第10步

    出炉~

  11. 第11步.爆浆蓝莓酥顶马芬的做法步骤 第11步

    开吃,顶酥酥的,内心香甜软糯,爆浆的蓝莓很满足哈哈,再配一杯红茶~满足(✪ω✪)

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