电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕的做法
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电饭锅蛋糕的做法说明

第一次在下厨房发菜谱,以前一直用美食天下的,也该在下厨房混出一片天了。嘎嘎嘎嘎

电饭锅蛋糕的食材和调料

鸡蛋4个,大概260g左右
牛奶60克
玉米50克
60克
低筋面粉90克
白醋3-4滴

电饭锅蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.电饭锅蛋糕的做法步骤 第1步

    材料

  2. 第2步.电饭锅蛋糕的做法步骤 第2步

    玉米油,牛奶,混合,然后用打蛋器打至两者融合。然后倒入蛋黄中。

  3. 第3步.电饭锅蛋糕的做法步骤 第3步

    在蛋黄糊中加入20克糖,筛入低筋面粉(过两遍筛,这样不会有颗粒),搅拌均匀待用

  4. 第4步.电饭锅蛋糕的做法步骤 第4步

    蛋白打发至有泡,加入20克糖,醋或者柠檬汁,接着打发至发白,加入剩下的20克糖,再打发至硬性发泡!如图可以立起来就好了。夏天可以事先把蛋白放入冰箱,冷藏一会儿(其实无所谓)

  5. 第5步.电饭锅蛋糕的做法步骤 第5步

    然后,将三分之一蛋白放入蛋黄糊中。翻拌,翻拌均匀。然后将蛋黄糊倒入蛋白中,翻拌!轻轻的翻拌均匀。然后倒入事先预热好的电饭锅内,将内胆放在布上抖几下,阵阵平,把气泡震震没(其实无所谓)。开蛋糕键。大概30分钟左右。

小贴士

1搅拌蛋黄糊时,不要顺方向搅。乱来点好,:不然面粉起筋了就不好玩儿了
2.没有加白醋 直接在蛋黄糊中加了香草精。几滴就好了
3.一定要对蛋白好点,翻拌,宝宝!一定要轻轻的翻拌,这是蛋糕发起来的关键!
4.打蛋器买了一个迷你的荣事达。也挺好用的,感觉家用没必要买大的。
5.还有问题的,可以问我。
6.普通电饭锅按下煮饭键,然后用毛巾蒙住。
7.筷子插进去,没有黏住的东西就好

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