花生糕

花生糕的做法
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花生糕的做法说明

这是一款传统糕点,充满了花生的香味。这个方子中没有使用食用油,主要是想试试不加油,粉粉们会不会抱团。结果证明,这是成功的。只不过加油的糕点通常会更香一些

花生糕的食材和调料

面粉45克
花生60克
白砂50克

花生糕的做法步骤

  1. 第1步.花生糕的做法步骤 第1步

    准备用料

  2. 第2步.花生糕的做法步骤 第2步

    将花生和白砂糖倒入料理机中

  3. 第3步.花生糕的做法步骤 第3步

    反复搅打,尽量打细

  4. 第4步.花生糕的做法步骤 第4步

    将打好的混合粉过筛

  5. 第5步.花生糕的做法步骤 第5步

    加入熟面粉

  6. 第6步.花生糕的做法步骤 第6步

    混合均匀,成糕粉

  7. 第7步.花生糕的做法步骤 第7步

    抓适量糕粉,填入月饼模中

  8. 第8步.花生糕的做法步骤 第8步

    放在案台上反复压几次,将糕粉压实

  9. 第9步.花生糕的做法步骤 第9步

    轻轻推出

  10. 第10步.花生糕的做法步骤 第10步

    脱模

小贴士

打好的花生粉过筛后取掉没打细的小颗粒,口感会更加细腻

这款花生糕比较脆弱,成型后需小心脱模,以免弄碎边角。脱模后亦须轻拿轻放,以免不小心碰掉边角那些凸起的部分

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