茄汁溜虾段

茄汁溜虾段的做法步骤

1. 第1步.

   虾去壳，开背去虾线，洒点盐和黑胡椒粉，拌拌。 虾大就切段，不大就整个儿做吧。

2. 第2步.

   淀粉+面粉+水，调成较粘稠的面糊。如果想吃口感膨松的虾虾，就在面糊里加个蛋。不然就不加

3. 第3步.

   再备一份面粉。把虾放粉里滚滚匀，再放到上一步的面糊里，裹匀

4. 第4步.

   油烧热。可以先用筷子探到油里试试油温。把裹好面糊的虾仁放进去，炸！

5. 第5步.

   （一边炸一边吃，香香哒！）

6. 第6步.

   炸好捞出来，油再烧热，复炸一遍。也就是再扔油里滚个几秒钟。

7. 第7步.

   锅留底油。葱姜碎切末，下油锅爆香。然后加蕃茄酱。（看我充满了动感的图！）

8. 第8步.

   加适量糖、醋，盐。把虾倒进去。翻炒翻炒。

9. 第9步.

   出锅