香辣虾

香辣虾的做法步骤

1. 第1步.

   首先取新鲜虾，虾壳呈青色，没有发黑现象。去虾线，注意尾部沙包，用料酒、少量盐略淹没虾，腌制15分钟左右。

2. 第2步.

   取干辣椒在油将要冒青烟时放入，炒香后倒入虾，虾一面变红后翻面，倒入切好的葱段和姜丝，至虾完全变红。将火关小，倒入用白糖、生抽、花椒油、香油、盐调制而成的汁，倒入炒锅内，焖制5到7分钟，即可。

3. 第3步.

   成品出锅~色香味俱全~也可根据需要放入蒜瓣提味儿~