因为初一十五吃素,所以有了这道纯素菜。制作方便,保持了香菇的原汁原味。
挑选个头较大的香菇,洗干净后去蒂。在正面划十字刀。
在香菇底部撒少许盐和研磨的黑胡椒。再反过来,正面朝上,刷少量植物油,再撒上少许盐。
烤箱上下火180度预热,进烤箱烤10分钟。拿出点缀上青豆后再烤5分钟即可装盘。