独家蛋黄饼干

独家蛋黄饼干的做法步骤

1. 第1步.

   准备两个无油无水的干净容器，放入全蛋液与两个蛋黄，建议用深一点的盆。

2. 第2步.

   蛋液里，称入35克细砂糖，个人感觉甜度正好。

3. 第3步.

   90克面粉过筛备用。

4. 第4步.

   蛋液隔热水，用手动打蛋器打至粗泡，蛋液温度达到40度后，关火；

5. 第5步.

   再用电动打蛋器，打至蛋糊表面有划痕不易消失。

6. 第6步.

   放入低筋面粉，从底往上，翻拌至无干粉状态。

7. 第7步.

   滴入适量玉米油

8. 第8步.

   从底往上，翻拌至无油花状态，让蛋糊同玉米油完全融合。

9. 第9步.

   不粘烤盘备好，蛋糊装在裱花袋里，将蛋糊挤在烤盘上。

10. 第10步.

    烤箱180度预热后，将烤盘放在烤盘中层，用上下火烤至饼干表面变黄即可，我大概用了20-25分钟。

11. 第11步.

    成品出来啦！晾凉后，就可以吃了