家常鱼

家常鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼砍块，用盐、淀粉、料酒、少量鸡蛋清腌制

2. 第2步.

   切泡椒、泡姜、泡萝卜、泡菜（青菜）、大蒜

3. 第3步.

   锅里放油，烧热，将腌制好的的鱼块炸一下，稍微炸一下各单独的碗里

4. 第4步.

   以炸鱼的油小火煎泡椒、鱼佐料、花椒、大蒜到香味变出，加入泡萝卜、泡姜和泡菜炒制，最后加入水烧开

5. 第5步.

   水烧开后，放入炸好的鱼，稍微多煮一会儿，起锅装盘。