需要注意的地方不多，炒郫县豆瓣火一定要小，炒菜花的过程用中火，火太大豆瓣酱会糊！
泰椒剪一下，不要断，蒜拍一下即可
热锅凉油，小火放入蒜姜泰椒，待出蒜香欢火，放入一勺蒜蓉剁椒，油凉下来放入郫县豆瓣酱，开火小火炒至出辣椒香，放入肉片，小火煸炒至肉半熟！
放入菜花，炒至上色均匀放入生抽，小火翻炒至稍微出些水分，放入青椒胡萝卜，火不要太大，至熟即可！
