南瓜松饼

南瓜松饼的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜蒸熟，然后滤网过一遍，这样口感细腻些，熟了的南瓜很好压。

2. 第2步.

   将称好的牛奶、面粉、南瓜及分离出来的蛋黄搅拌成糊状。

3. 第3步.

   蛋清加糖打发，干性发泡（可立起小尖角）状态或者湿性发泡（鱼泡眼）都可，两种都试过没问题👌

4. 第4步.

   打发的蛋白和蛋黄糊混合，然后洗干净的电饼铛或不粘锅（不加油）不用加热，直接用勺将糊距锅20cm处倒成一个个的小圆饼，锅凉可以自己变圆，然后慢慢加热，小饼会慢慢出气泡，等三分钟左右翻面即可（ 上面那面凝固住一般就可以了），两面上色后就可盛出食用。

5. 第5步.

   中途不用一直翻面，翻一次就行。