手撕牛肉

手撕牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   选牛腿肉，纹路明显的，顺着纹路切成如图，长4厘米，厚1厘米的条状。

2. 第2步.

   或者问牛肉摊老板买手撕牛肉的部位，如上图

3. 第3步.

   倒入酱油，老抽，耗油，酒；放入姜和所有大料，放冰箱冷藏腌制6小时以上。

4. 第4步.

   将腌制好的牛肉及配料全部倒入高压锅，冒气后，压8-12分钟（牛肉老嫩定时间）关火。排气完后，开盖用筷子一根根把牛肉条夹出来，避免配料粘在肉上，沥干水。

5. 第5步.

   干锅，下油烧热。

6. 第6步.

   将沥干水的牛肉条小心放入油锅。一定要沥干水，避免油飞溅。

7. 第7步.

   待牛肉条炸得表面微黄，即可

8. 第8步.

   沥干油后，把牛肉条放入干锅，小火加热，撒入孜然粉和辣椒粉。按自己口味调整粉的量。

9. 第9步.

   撒粉，分两次，更均匀。

10. 第10步.

    待孜然粉和辣椒粉均匀地裹在牛肉条上后，美味的手撕牛肉可以出炉啦！再配上一杯红酒，好好享用吧！

11. 第11步.

    真空包装，冰箱冷藏保存可以延长牛肉的保质期哦！喜欢吃，懒得动手的亲，可以扫码找我购买哟。

12. 第12步.

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