
这个配方改编自君子的芒果芝士小蛋糕。在制作上综合了君之杏果芝士蛋糕和孟老师苹果乳酪蛋糕的做法。因为这个蛋糕用了更多的糖水桃子,吃起来比上一道桃子乳酪蛋糕更甜。

准备用料

将桃肉碾压成泥,备用

将奶油奶酪倒入大碗,隔热水搅拌至顺滑无颗粒

分次加入鸡蛋

分别搅打均匀

加入糖水

搅拌均匀

加入桃肉泥,

搅拌均匀

倒入纸模

放入预热170度的烤箱,烤约10分钟左右

表面凝固,取出

将桃肉泥放在表面

继续放入烤箱,烤30-40分钟

表面金黄出炉
刚出炉的蛋糕比较柔软脆弱,移动时须小心。蛋糕冷却后会回缩,这时候可以轻松脱模。也可以放入冰箱冷藏后再食用。