蒜苗炒鸡杂

蒜苗炒鸡杂的做法步骤

1. 第1步.

   鸡杂切小件，鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切成花刀或切片、鸡肠切段，用2匙酸醋抓匀去味，再用清水清洗干净，用生抽和少许盐抓匀稍腌

2. 第2步.

   用刀背拍几下蒜梗部分，然后斜刀切

3. 第3步.

   放半勺油，先把姜丝爆一下，放鸡杂下去翻炒，炒至断生装起待用

4. 第4步.

   放一勺半油，先放蒜梗翻炒，大约半分钟后放蒜叶进去一起炒

5. 第5步.

   等蒜叶炒到断生时把鸡杂放进去一起翻炒，加一点点水，然后盖上锅煮几分钟

6. 第6步.

   最后加盐再煮一下下就可以装盘啦！