抹茶裸蛋糕

抹茶裸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   3个鸡蛋，蛋白蛋黄分离（在无水无油的盆中）

2. 第2步.

   加入黄油，再加入牛奶，筛入抹茶粉，搅拌均匀，最后筛入低筋面粉，翻拌均匀（一定要翻拌，否则起筋就不好吃了），如有粉状小颗粒，可以过筛面粉糊或用刮刀压碎

3. 第3步.

   接下来是蛋白霜，分三次加入细砂糖 低速打至大鱼眼泡状加入三分之一细砂糖 中速打至细密泡泡时加入等量细砂糖 低速打至白色奶油状固体加入全部 打至湿性发泡 这时烤箱预热上下火150度

4. 第4步.

   蛋白分三次倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，切忌打圈圈搅拌，否则会消泡（这是六寸的量）

5. 第5步.

   倒入模具中，下层，上下火145度，40分钟（温度有时因烤箱而异）

6. 第6步.

   脱模后切成三片

7. 第7步.

   打奶油，加入细砂糖和盐，打至有花纹，拿起来不会滑落

8. 第8步.

   装入裱花袋，我用圆形小号裱花头

9. 第9步.

   切水果，准备装饰，我用🍓，其他水果也可以，开心就好

10. 第10步.

    第一层摆法

11. 第11步.

    表面摆法

12. 第12步.

    完美分层

13. 第13步.

    另外一些版本

14. 第14步.

    装盒送人🎁