给同事做的晚餐，大过年的上班，不想让自己过的太惨，又想吃点辣的，就做了这道香辣鸡爪
1.先把鸡爪从冰箱拿出，溶解表面冰块，清洗干净 2.再把鸡爪，桂皮八角，姜，放入高压锅中炖煮十分钟左右捞出（水要盖过鸡爪，汤汁不要倒掉） 4.把锅烧热，放入桂皮八角，花椒，干红辣椒炒香，再把先前炖鸡爪的汤汁倒入，倒料酒和生抽，开小火煨半个小时。 5.半个小时后，鸡爪很软很入味了，再开大火收汁。 6.装盘之前，可以在盘子底下放点黄瓜条，很好吃。
用高压锅炖的时间不能太长了，如果不能确定鸡爪是不是炖好了，可以看高压锅响气的时间，大概响气后三分钟左右可以把鸡爪拿出来了。