很喜欢吃颗粒分明的炒饭 配上老干妈 配上番茄酱 都是极好的
1将蛋分离 蛋白与蛋清 2将玉米油倒入油锅烧热 3将蛋白放在锅里炒成蛋白碎 盛出 4将分离好的蛋黄浇在米饭上 拌匀放入锅内翻炒 不用再放油了 炒蛋白的油就够了 5翻炒约5分钟后 放入盐 撒上黑胡椒碎 翻炒均匀即可出锅
1炒颗粒分明米饭最重要的是不能用太湿的米饭所以最好用隔夜做好的大米饭 2如果用压力锅做米饭 ，1碗米配一碗半的水3一碗饭配一个蛋 如果需要增量 2碗饭配两个蛋 4可以再加一些青菜 但是一定要在最后放
