帝王蟹这两年火爆！但是按咱们传统清蒸出来的味道并不好吃，肉质发柴，也没有汁水四溢的鲜味，主要是因为帝王蟹生活在深海中，水质冷，造成它纤维粗。
帝王蟹拆解成块，用刀背拍松。 锅底加油，葱姜爆香 加入咖喱块，等到咖喱块溶解后，加入帝王蟹，翻炒！ 等到咖喱包裹好螃蟹后，加入清水，大火上盖三分钟，如果手边有椰浆就更好，我做的时候，手边没有椰浆的了。 三分钟后打开盖子收汁，汤汁浓稠后，放入彩椒装饰，翻一下起锅装盘！
