清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   菜场杀号的🐟回来洗干净不要带血水，背后开三刀方便腌制入味和蒸熟。

2. 第2步.

   姜片，小葱，料酒，盐进行腌制，葱和姜捏一下方便水份都出来，腌制一段时间翻一面等待蒸制。

3. 第3步.

   蒸锅水烧开把🐟放入开小火蒸8-10分钟，关火再闷5分钟，打开盖子，把葱酱去掉，这里的汤水可以保留也可以倒掉，保留的最后的汤汁会有点混浊，但其实不会有腥味，你买的鱼新鲜的，血水洗干净了怎么会腥，然后加入适量蒸鱼豉油。

4. 第4步.

   把京葱丝和红椒丝放在鱼上，把色拉油烧的很烫，开始冒烟，浇到葱丝上即可