重芝士蛋糕

重芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油隔水软化

2. 第2步.

   消化饼干（200g的消化饼可以适当减少）用密封袋装好，用擀面杖压碎饼干/用料理机将饼干打成粉末（我用的是擀面杖 ）将黄油液倒入饼干碎中，拌匀然后放入八寸的蛋糕模里，压平，放入冰箱定型30分钟左右

3. 第3步.

   奶油奶酪放回室温，切小块压碎，加入细砂糖一并隔水加热（能看见奶酪开始变成半液体就可以了）

4. 第4步.

   将加热好的奶油奶酪和细砂糖用手动搅拌机或者电动搅拌机搅拌均匀，然后加入一只鸡蛋搅拌均匀，再加入一只鸡蛋搅拌

5. 第5步.

   搅拌好的蛋糕糊里加入淡奶油，搅拌…再加入玉米淀粉搅拌至蛋糕糊变细腻就OK了，然后将面糊过筛（不过筛也OK的）

6. 第6步.

   烤盘放入沸水，用上下170℃烤70分钟（每个人的烤箱脾气温度不一样的，我家的比较温和所以温度高一点时间也长一点，参考配方的温度是160℃60分钟哦）