以烧酒杯(60ml),普通纸杯(180ml)称量——白老师家常菜S1 E17.150908
把酸泡菜洗干净,放入锅中,加水
开火,倒入2圈白苏油,1勺蒜泥,1把鳀鱼
煮开后,倒入半烧酒杯汤酱油
3汤酸泡菜汤,3汤勺水倒入锅中,开火,加入酸泡菜汤中的酸泡菜,剪成合适的大小。水开后,放入面,方便面调料只需放1半。煮开即可
酸泡菜要用油去除异味可作为高汤使用,用于泡面煮汤等可一直加水煮