预热情人节~巧克力太妃糖

预热情人节~巧克力太妃糖的做法
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预热情人节~巧克力太妃糖的做法说明

这款巧克力太妃糖本来一直要在年前做的,年前一直没有时间,那就在在情人节前教大家做一下吧😊!

预热情人节~巧克力太妃糖的食材和调料

淡奶油190克
30克
细砂糖80克
可可粉5克
65%巧克力38g

预热情人节~巧克力太妃糖的做法步骤

  1. 第1步.预热情人节~巧克力太妃糖的做法步骤 第1步

    淡奶油,水饴,细砂糖,可可粉过筛,加入锅中小火加热!

  2. 第2步.预热情人节~巧克力太妃糖的做法步骤 第2步

    在煮制的过程中,可可粉不是特别好融化,小火稍微多煮一会儿可可粉就融化了!

  3. 第3步.预热情人节~巧克力太妃糖的做法步骤 第3步

    可可粉煮化后,稍微多熬制一会!

  4. 第4步.预热情人节~巧克力太妃糖的做法步骤 第4步

    加入巧克力币,煮化,继续熬煮!

  5. 第5步.预热情人节~巧克力太妃糖的做法步骤 第5步

    熬煮制粘稠的状态,我拿温度计测了一下,大概在95-98度之间!

  6. 第6步.预热情人节~巧克力太妃糖的做法步骤 第6步

    倒出到裱花袋里!

  7. 第7步.预热情人节~巧克力太妃糖的做法步骤 第7步

    把裱花袋剪一个合适大小的口,做好的巧克力太妃糖挤入喜欢的巧克力模具中!

  8. 第8步.预热情人节~巧克力太妃糖的做法步骤 第8步

    这个分量大概能做两个硅胶巧克力模,我就挑着我喜欢的样子来做了!

  9. 第9步.预热情人节~巧克力太妃糖的做法步骤 第9步

    出来的成品包装一下就可以美哒哒的送人了!

小贴士

熊熊碎碎念:这款太妃糖相对于比较简单,做过我牛轧糖的亲,掌握这个是非常简单容易的,建议裱花袋用硅胶的裱花袋,我当时没有,准备年后入一个,临时用了一个一次性的,为什么要用硅胶的呢?因为做出巧克力太妃糖的液体非常的烫,用一次性的裱花袋,我需要带上手套来操作,否则太烫了!巧克力,选择可可脂醇度高一些的65%的就行,太高的做出来也会发苦!

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