#拼颜值也拼实力#香甜苹果圈

#拼颜值也拼实力#香甜苹果圈的做法步骤

1. 第1步.

   将材料一称量到一个盆里（蛋液为室温）

2. 第2步.

   把材料二称量到另一个盆里（黄油为室温状态）

3. 第3步.

   水加热到40度倒入装有材料一的盆中，搅拌均匀

4. 第4步.

   将材料二倒入装有材料一的盆里搅拌均匀

5. 第5步.

   搅拌均匀后在桌子上揉搓

6. 第6步.

   面团揉搓到扩展阶段，可以拉出半透明的膜

7. 第7步.

   将面揉成团，放入盆里盖上保鲜膜，40度发酵25-35分钟

8. 第8步.

   将苹果去皮切成块去芯，用少许盐揉搓一下

9. 第9步.

   苹果放入碗里加入白糖盖上保鲜膜，放入微波炉加热6-7分钟

10. 第10步.

    取出散热后用厨房纸巾吸干水分

11. 第11步.

    手指测试面团，用手指戳出小洞，小洞不回弹，表示面团发酵好了，揉搓拍打面团排出空气

12. 第12步.

    将面团重新揉成团，盖上湿布醒面10分钟

13. 第13步.

    用擀面杖将面团压成十字形

14. 第14步.

    将擀面杖放在面团上，从中心向左向右滚动，将面团擀成18*36cm的长方形面皮

15. 第15步.

    面皮周围留1cm，在面皮上摆上切丁的苹果

16. 第16步.

    将面皮卷起来，缝捏好

17. 第17步.

    将两端连起来做成一个圈，缝朝下，放入铺有油纸的烤盘中

18. 第18步.

    用剪刀在圈上平均剪8个三分之二的口

19. 第19步.

    盖上湿布，40度发酵20-25分钟

20. 第20步.

    涂上蛋液，撒上杏仁片和核桃仁、蔓越梅干，放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟

21. 第21步.

    糖粉加水拌均匀制成糖浆

22. 第22步.

    苹果圈烤好后取出散热，将糖浆装入裱花袋挤在苹果圈上装饰

23. 第23步.

    装饰