哈尔滨红肠煲仔饭

哈尔滨红肠煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   首先选好米，洗净，泡约1小时

2. 第2步.

   砂锅煲备用

3. 第3步.

   哈尔滨红肠一根，用其他香肠或肉肠也可以的

4. 第4步.

   切成均匀的薄片，待用，哈尔滨红肠本身是熟的，所以不用担心，切厚点也没关系~

5. 第5步.

   切少许姜丝

6. 第6步.

   切青红椒丝

7. 第7步.

   米淘好放入砂锅煲中

8. 第8步.

   水淹没米一节手指的深度

9. 第9步.

   大火烧开，然后转小火

10. 第10步.

    当米饭开始翻滚，收干水分的时候，用筷子快速搅拌，以免底下烧糊

11. 第11步.

    这个时候赶紧把菜放进去

12. 第12步.

    哈尔滨红肠，姜丝，青红椒均匀的铺在米饭上，将鸡蛋打在上面，然后盖上盖子煮5分钟，关火，焖15分钟，期间千万不要打开盖子

13. 第13步.

    接下来调酱汁，一勺极味鲜，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，少量糖，锅里烧热油，倒在碗里

14. 第14步.

    搅拌均匀

15. 第15步.

    煮一锅清水，放点盐，将菜心放进去白灼

16. 第16步.

    出锅，将菜心摆上去，将酱汁淋在上面

17. 第17步.

    这样就大功告成啦！