家常快手菜，香芹用的是乡下的土香芹，没有用味精，怕冲了土芹的香味。此菜香脆可口，清香扑鼻，烹饪简单，上手快。
香芹
藕条泡水备用
少许肉丝
热锅起油，肉丝下锅，炒至发白，加生抽。
生抽添味
放入藕条，可适量带入点水，降低油温，防止肉丝炒糊。
放香芹
加少许盐
翻炒香芹断生出锅
油六分热时入肉丝，香芹是土香芹最好，第六步很重要，放入藕时可带点泡藕的水，降低油温，防止炒干炒糊。
