无油长崎蛋糕

无油长崎蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先称量好白砂糖，面粉过筛备用

2. 第2步.

   取乐扣乐扣玻璃保鲜盒，垫上油纸（四周也要）

3. 第3步.

   分蛋

4. 第4步.

   “烘烤/发酵”键，设置160℃，“决定”“确定”

5. 第5步.

   取一无水无油容器（较高），滴入柠檬汁，放入蛋白（不可混入蛋黄），打发至偏干性发泡（提起打蛋器后，打蛋器末尾微微弯钩），打发过程中分多次加入白砂糖

6. 第6步.

   分次加入蛋黄，搅拌均匀（筷子）

7. 第7步.

   加入蜂蜜，牛奶，香草精，搅拌均匀

8. 第8步.

   筛入蛋糕粉，用刮刀翻拌均匀（切勿转圈）

9. 第9步.

   从一定高度倒入铺了油纸的保鲜盒和硅胶杯，放在烘烤盘上送入微波炉下层。设置45分钟。

10. 第10步.

    香味散发出后5分钟查看上色情况，应有焦黄色。用牙签判断熟度。

11. 第11步.

    打开门，让热气自然散发一会儿再取出后自然晾凉后取出蛋糕