酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   黄灯笼椒去籽切碎越碎越好，还有番茄去皮去籽，切大块备用

2. 第2步.

   剁碎的黄灯笼椒放入一茶匙油，适量盐搅匀备用，如果喜欢辣的可加入剁碎的小米辣，我的辣椒切得太大块了，大晚上做饭怕吵到邻居哈哈哈哈，反面教材，有榨汁机打碎最好～

3. 第3步.

   金针菇洗净切尾焯水金针菇要焯熟！！！切记熟！

4. 第4步.

   焯完金针菇的水可以直接焯肥牛，不用太熟，随便一焯水就行，然后去掉浮沫，肥牛捞出备用

5. 第5步.

   锅里加入葱姜蒜炒香，然后加入黄辣椒和番茄再炒一会，不要像我光照相把葱给炒糊了=_=

6. 第6步.

   炒完后放入大半锅水焖煮一会，煮到什么时候呢？煮到番茄化了就可以，番茄化了以后可以尝尝汤，可适量加入番茄酱，番茄酱会使汤的味道甜一些PS：等汤烧好的时候可以切一些青椒红椒备用。请忽略我烧焦的葱，反正最后会全部捞起来的……

7. 第7步.

   将煮好的汤滤出，只要汤，里面的料就不用了，煮好的汤滤出后将肥牛放进去煮熟，加入酱油盐等调味料，金针菇铺碗底，最后将煮好的酸汤肥牛倒入碗中～

8. 第8步.

   最后将切好的红绿辣椒放上淋上滚油～我的最后成果看着有些黑点点是因为我放上了胡椒，作为胡椒的忠实爱好者，吃牛肉必须放胡椒，如果有喜欢胡椒的可以在酸汤肥牛倒入碗之前放一点也很美味～