大学时候，喜欢下了课跟同学一起去街边炒上一份蛋炒饭，那时候的蛋炒饭不止有蛋和饭，简直就是一个大杂烩，一车的各色小菜，你想加什么都可以！那时候上学，还不太知道什么地沟油，那时候因为解嘴馋会去吃在家从来不会想吃的各种口味的水饺，吃的最多的居然是胡萝卜鸡蛋的，因为最便宜，最爱吃的是鲅鱼的，因为最美味。有时候回头想想也许我解的不是嘴馋，更多的是对家的思念！！
土豆火腿香葱切丁
卷心菜切丁
剥好半颗玉米粒
胡萝卜切丁
鸡蛋打散
少量油入锅，葱花爆锅，依次放入胡萝卜，翻炒一会后入土豆，火腿，玉米，卷心菜，撒适量食盐调味，翻炒至熟，盛出备用。
少量油入开锅，倒入米饭，米饭上均匀撒上鸡蛋液，翻炒至每粒大米都有鸡蛋，愿意干的多炒一会，稍微撒点盐，菜本身有盐，这里少许即可，最后倒入菜，翻炒均匀即可！
成功！