小时候常常能吃到的一款下饭小菜，香芹和辣椒搭配出的味道十分奇妙，口感上又能互补，非常好吃。特别是用来配馒头，酱汁被馒头吸了一同放入口中越嚼越香，又辣又香。
青辣椒洗净，去蒂、去籽。从中间切开再斜刀切成丝或直接切成碎末都可以。香芹、蒜头切末。
炒锅烧热，加入食用油。放入青辣椒丝，用中火翻炒至辣椒丝开始变软。再放入芹菜末炒出香味。加入老干妈香辣豆豉，酱油，料酒，醋，糖，调味。最后放入蒜末和香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
辣椒一定要炒熟炒香，才不会有生辣的口感。
香辣豆豉和酱油都有咸味，所以没加盐。可依自己口味做出调整。
