洋葱滑肉

洋葱滑肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪毽子肉肉质紧实细嫩，带有少许的筋膜，把猪腱子肉切成大一点的薄片。把洋葱剥去外层老叶洗净后切成小块，青椒切小段。

2. 第2步.

   用1茶匙精盐、1.5茶匙酱油、1茶匙油、生姜片拌匀后腌15分钟左右让腱子肉入味。

3. 第3步.

   炒锅里倒进剩余的油小火烧热，把腌好的猪腱子肉放进炒锅用小火滑炒。肉片滑炒到变色蜷曲后倒出锅里多余的油。

4. 第4步.

   放进孜然用大火翻炒入味。

5. 第5步.

   最后放进洋葱和辣椒段，用大火炒匀。