西红柿、洋葱切块。小米椒切丁后加米酒泡一下。切蒜泥、姜末（比蒜少）
拿锅开火，放油（稍多一点）。下蒜泥、姜末翻一下，加肉沫翻炒到肉沫表面熟了，加入加饭酒（绕一圈），继续炒，到肉全熟。放入小米椒＋米酒，炒至辣味出来。西红柿丢进去转中火，倒番茄酱直到红色居多（70-80％）然后继续翻炒，如果很稠加一点水。烧开，放鸡精（多一点点）、盐（少许）。试一下味道，调整口味。最后起锅前加白醋搅一搅。
