山藥泥沙拉

山藥泥沙拉的做法步骤

1. 第1步.

   選擇8跟鐵棍山藥，標準的一般50cm的長度

2. 第2步.

   把鐵棍山藥蒸熟，晾涼後攪拌成山藥泥備用

3. 第3步.

   四個雞蛋，蛋清和蛋黃分離

4. 第4步.

   蛋清用筷子打散后，不需要加水，直接蒸熟就可以，晾涼後切成小丁備用

5. 第5步.

   黃瓜，火腿腸都切成小丁備用

6. 第6步.

   蛋黃醬沙拉醬我是自己打的，四個蛋黃分幾次加入橄欖油，用筷子攪打，基本最後到粘稠類似外面買的那種蛋黃沙拉醬就好了

7. 第7步.

   小碗裡放少許鹽加一點點開水能把鹽化成鹽水就可以了，把這些準備的拌料全部放入山藥泥中，倒入鹽水攪拌，鹹淡還是根據個人口味吧，我這八根上藥用了兩小勺鹽，不過每個牌子的鹽鹹度不同，大家嘗嘗就好！

8. 第8步.

   春節期間吃的都比較油膩，總想吃的爽口清淡的，所以今晚準備了沙拉！好吃不膩，大家試試看吧！ 😉😉