蔓越莓冰淇淋

蔓越莓冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   奶锅中放入蛋黄2个、细砂糖5g、香草精几滴、水25g，搅拌均匀，小火煮，要不停的搅拌以免粘底，煮至粘稠状即可，离火冷却

2. 第2步.

   另取一盆打发淡奶油，加入余下的45g细砂糖，高速打发至干性（9分）

3. 第3步.

   打发好的奶油分两次加入到冷却的蛋黄液中，搅拌均匀至顺滑无颗粒

4. 第4步.

   搅拌均匀后的样子

5. 第5步.

   加入切碎的蔓越莓干拌匀（如果没有蔓越莓干，也可以放一些草莓果酱或蓝莓果酱等）

6. 第6步.

   装入带盖的容器中，冷冻2小时以上即可