爱吃粉丝的可以尝试。
肉沫拌入生抽，料酒，淀粉，胡椒粉腌制十五分钟。
粉丝泡温水十五分钟，一定不要泡太软，倔有些应芯最佳。
准备红椒胡萝卜切丁，也可以加点绿椒或者其他菜，看个人喜好，可以切丁的都可。
放油，加葱花。
放入一勺豆瓣酱，不需要郫县豆瓣，普通豆瓣酱就可以。
加入肉沫，变色换中火。
加入蔬菜翻炒，一直中火，炒到蔬菜七八分熟，中间可以少加点水防止干锅。
加入粉丝。
一定要不停的翻炒粉丝，不停地翻炒，防止粉丝粘连以及均匀入味。片刻就好，出锅前加入少量白糖和盐，翻炒均匀就出锅。
做好啦！一定趁热吃。
粉丝很重要，不要过于熟也不能生，多练几次，我这次做的有点火大了，粉丝断掉了。中间加水也可以保证粉丝不易断掉。