红糖年糕

红糖年糕的做法步骤

1. 第1步.

   粘米粉是让红糖年糕软糯又不粘牙的关键，在超市菜市都能买得到。

2. 第2步.

   把3两红糖片切碎，放入1斤清水中，用微波炉高火微波5分钟，让红糖充分溶解

3. 第3步.

   同上

4. 第4步.

   同上

5. 第5步.

   将糖水稍微放凉，把3两粘米粉混入7两糯米粉中，拌匀后加糖水，水和粉的比例为1:1

6. 第6步.

   用勺子慢慢搅拌均匀，调成没有颗粒的粉浆即可

7. 第7步.

   选择一个有深度的圆形盘子，在盘底刷一层油防止年糕粘在盘子上面。

8. 第8步.

   倒入粉浆，盖上保鲜膜后用牙签扎几个气孔，放入微波炉中火微波10分钟即可

9. 第9步.

   同上

10. 第10步.

    10分钟后，取出盘子，把一根牙签插到年糕里，没有黏液就说明它熟了

11. 第11步.

    将年糕放凉一点，在刀上涂一点油，这样就不容易粘刀了。年糕切成小块，撒一点熟芝麻点缀即可上桌

12. 第12步.

    同上

13. 第13步.

    尝一口，软糯不粘牙，甜而不腻，和小时候的味道一模一样。

14. 第14步.

    我们还可以给年糕裹一层鸡蛋液，下锅小火慢煎5分钟，煎过以后外表焦香，还有一种鸡蛋的香味，更加好吃

15. 第15步.

    同上

16. 第16步.

    自制红糖年糕的方法，你记住了吗？赶快动手做起来吧！