陈皮泡软后刮去白囊备用。百合及南北杏用清水浸泡1小时。
瘦肉加入2片姜用开水汆烫捞出沥干。
将所有材料放入炖盅，加入清水10碗左右，煲2.5小时。（这样煲已经很浓了，如果用炖盅，则只能放5-6碗水，汤料可以放少一些，汤也浓很多。）
