新手必成功阿胶膏

新手必成功阿胶膏的做法
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新手必成功阿胶膏的做法说明

用的同仁堂500g装的纯阿胶,里面16小包每包大概31g。
配料其实看个人喜好,可多可少。
喜欢甜的话冰糖也可以再多放点儿

新手必成功阿胶膏的食材和调料

阿胶4块(约125g)
黄酒250ml
红枣粒125g
125g
枸杞20g
芝麻100g
60g

新手必成功阿胶膏的做法步骤

  1. 第1步.

    取同仁堂阿胶块4块,用布包着砸成小碎块儿,装在碗里

  2. 第2步.

    倒黄酒,将阿胶浸泡2晚

  3. 第3步.

    核桃、红枣切小块 核桃、黑芝麻炒熟备用

  4. 第4步.

    泡好的阿胶倒入锅里,小火慢慢熬,不停搅拌,阿胶会慢慢全部融化,熬至挂旗的状态(有点黏稠,可以挂住铲子)

  5. 第5步.

    放冰糖,冰糖最好打成粉,可以快速融化

  6. 第6步.

    依次倒入枸杞、核桃、红枣,每倒一个料都要搅拌均匀再倒下一个

  7. 第7步.

    最后加入黑芝麻,搅匀

  8. 第8步.

    出锅,盛到玻璃保鲜盒或者平底器皿里,定型

  9. 第9步.新手必成功阿胶膏的做法步骤 第9步

    放入冰箱2小时,拿出来就没有刚出锅那么粘了

  10. 第10步.新手必成功阿胶膏的做法步骤 第10步

    切成小片,装入密封保鲜盒~可以慢慢享用啦

小贴士

刚出锅特别粘,晾凉一会儿就比较好塑形了

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