在一家老四川饭店吃到的这道菜，吃第一口的时候就惊艳到我的味蕾。于是就常常不远各种周转就为了吃上这盘土豆丝。经过研究终于炒出了这种味，不动声色的酸辣
🎉🎉酸辣土豆丝做法🎉🎉 主料：土豆切丝（一定要手工切不要用那种切丝的工具，而且一定要切粗一点），用水洗掉上面的淀粉晾干备用； 配料：姜葱蒜，蒜多一点，蒜切厚块。 秘诀：野山椒3-4颗喜欢辣就多几颗，切粒，再倒一些汁出来，烫火锅那种汤勺满满一勺，里面加白醋，鸡精（鸡精少许多点很好吃但是不健康，白醋根据口味酌情加） 做法：倒油，油开了以后就放姜葱蒜（红椒也是这时候放主要作用是提升菜的颜值其他无用），稍微炒一下（有香味就行不要焦了），然后就放土豆丝，一直炒熟，然后就放野山椒汁和盐（盐要注意先放野山椒汁然后尝一下土豆丝的味道再放盐，山椒汁有咸味），然后再炒两分钟就可以起锅啦[耶][耶]