铁板烧豆腐

铁板烧豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   硬豆腐（firm）放在冷冻室冷冻两个小时以上，保证豆腐有气孔

2. 第2步.

   解冻豆腐，切片，不要太薄，用厨房纸擦掉表面的水

3. 第3步.

   将盐，辣椒面，孜然，十三香放在碗里（盐不要太多，后面要用生抽，辣椒多放，孜然烤个人口味，十三香小半勺即可）；热油，浇在调料上，然后放两勺生抽，拌匀调料。

4. 第4步.

   平底锅还有一些油，煎豆腐，保证两面金黄

5. 第5步.

   然后将调料放到锅里，轻轻翻面，保证豆腐沾满调料。这个时候趁着油还热，可以下一些芝麻。大功告成！