寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
冷水下锅，去除腥味，捞出待用
锅内添油，加入姜、葱、蒜翻炒，炒香后加温水适量，加入白糖，大伙烧开，温火炖，放入少许味精，美味的羊排就出锅喽！
在制作羊排的过程中要翻炒，炒出香味
