过年之前网购了一包糯米粉，本来买回来做汤圆的，但是自己一直懒，糯米粉的保质期只有3个月，下次放假回来就过期了。正好家里有很大一个老南瓜和网购的荔浦芋头，于是想到做芋泥南瓜饼。网上很多包豆沙的，我自己也做了豆沙但是想换换口味，就做了芋泥馅的！只有成品才有图片
我是在淘宝上买的糯米粉，一包500g才5、6块钱左右，很划算。称量190克的糯米粉。南瓜去皮去籽，称量320克，其实多少都可以，最后按照比例加其他的就好！再称好白砂糖，30g+10g。
南瓜切小块，芋头切小块上锅蒸熟，蒸到筷子可以轻松插进去就OK了。 趁热将南瓜捣成泥，蒸出来的水分不用倒掉，捣泥用勺子就行。 加入30g白砂糖，拌匀，晾凉一会儿 再将芋头捣成泥，加入10g白砂糖，多拌匀一会，糖的量根据自己口味增减。我个人是不太爱吃很甜的东西。（PS:最后成品出来我觉得甜味刚刚好，家人也说刚刚好，嘻嘻）😄
南瓜泥晾凉之后加入称好的糯米粉，先用筷子将南瓜泥和糯米粉拌匀，南瓜里面的水分足够了，不需要再加水。如果还是觉得比较粘手的话再加糯米粉，直到揉成光滑的面团。 最后将面团分成30g左右的小剂子，撒一点手粉。剂子压平，包入芋泥，包多少看具体的剂子皮大小。但是整个重量不要超过50g，因为模具是50克的，多了放不下。而且个人经验就是成品重量在35克最好，不会过厚也不会太薄。 将包了芋泥的南瓜饼揉成球，其实只要你是按照包包子的那种做法就只需要轻轻搓一下就成球了 然后放入模具（模具提前安好并刷一点油，防粘）按下就OK了。按到底的时候多停留一会，让花纹更清晰 我自己这个方子做了17个，有大有小。 其实大家只要按照比例来就错不了，真的是超简单的！下面是成品图 吃不完可以放冰箱冷藏，可蒸可炸可煎。 我选择了最健康的吃法，下图都是蒸熟之后的！ 蒸的时候南瓜味超级浓，和外面加了色素的完全不一样。
先上成品图
成品图
蒸熟之后的
蒸熟之后的！
内馅儿没拍，芋泥很细腻，超好吃，妈妈还分给邻居吃了，被夸了，嘻嘻☺
tips:蒸的话下面记得垫上东西，烘焙油纸或者什么蒸小笼包下面那种布都可以，不然蒸的过程会有太多水汽，影响口感。